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Gastronomía Sostenible con Fernando Rivarola

Fernando Rivarola

El 18 de Junio se celebró el Día de la Gastronomía Sostenible y por este motivo conversamos con Fernando Rivarola, propietario del Restaurante El Baqueano para conocer más acerca de esta disciplina. La diferencia con la gastronomía tradicional, las ventajas, tanto económicas como ambientales y para los productores.


Día mundial del reciclaje. Cooperativa Creando Conciencia

Entrevistamos a Noelia Segovia, presidenta de la Cooperativa de Recuperadores Urbanos Creando Conciencia. La historia de la organización, los desafíos y oportunidades en sus inicios. Cómo es el trabajo de recuperación de residuos reciclables. También hablamos sobre la importancia de la separación de residuos en casa y cómo hacerlo de manera correcta para aprovechar los materiales.


Temporada 7 | Episodio 12

Entrevistamos a Noelia Segovia, presidenta de la Cooperativa de Recuperadores Urbanos Creando Conciencia. La historia de la organización, los desafíos y oportunidades en sus inicios. Cómo es el trabajo de recuperación de residuos reciclables. Nos contó sobre la importancia de la separación de residuos en casa y cómo hacerlo de manera correcta para aprovechar los materiales.

Cooperativa Creando Conciencia
Maxo Velazquez

También conversamos con Maxo Velazquez, especialista en transporte acerca de los desafíos e interrogantes que plantea la situación de distanciamiento social en el transporte público. Qué va a cambiar, cómo se deberán adaptar los diversos modos para poder seguir brindando un servicio eficiente. El peligro del resurgimiento del auto como modo de movilidad individual y la oportunidad única para incentivar el uso de la bicicleta.


Temporada 7 | Episodio 11

Entrevistamos a Martín Delgado, de Delgado Cycles Garage, acerca de su trabajo como artesano y creador de bicicletas, su pasión por las bicicletas cargo, anécdotas y vivencias con este tipo de bicis y el rol que pueden desempeñar en trabajos de logística.

En su columna “Misceláneas del Filo”, Maxi Gottig nos trae desconocidas teorías conspirativas que surgieron alrededor de la bicicleta.

Además, las medidas que se empezaron a implementar en Argentina para mejorar la movilidad frente a la pandemia.


Temporada 6 | Episodio 43

Entrevistamos a José Carrizo de Recicleta Rental, el emprendimiento de alquiler de bicicletas, tours y talleres de la ciudad de Mar del Plata.

En su columna sobre sustentabilidad, Ainoha Aguirre Moura invitó a Ciro Panizo, fundador de GEA Sustentable, con quien lleva adelante el proyecto Efecto Chapita.

Además, noticias y agenda.

Temporada 6 | Episodio 40

Nos fuimos hasta México para conversar con Gabriela Hernandez de Poray Bike, un emprendimiento de recorridos en bicicleta de la Ciudad de México y Monterrey. Además nos contó su experiencia como ciclista urbana en esas ciudades.

En el piso tuvimos la presencia de Marian Urrestarazu, artista plástica, que además lleva adelante la muestra “Bicis con Alma”.

También conversamos con el periodista Osvaldo Bazán, confeso y entusiasta ciclista urbano sobre sus vivencias arriba de la bici en Buenos Aires y otras ciudades del mundo.

Y como siempre, la mejor música.

Temporada 6 | Episodio 38

En este episodio presentamos nuevo equipo: Chela Duarte en la co-conducción, Rosario Vazquez en contenidos y Gonzalo Baggio en la producción y musicalización.

Entrevistamos a Alejandro Stern de Frank E-Bikes y nos contó todo sobre su emprendimiento, modelos y características de sus bicis eléctricas.

Hablamos también con Jimena Perez Marchetta, quien se postuló a Alcaldesa de la Bicicleta en la ciudad de Salta.

En el piso, Maxi Gottig, el Filo de la Bici, en su habitual columna nos propuso un Quiz para saber qué tipo de ciclistas urbanos somos.

Y como siempre, la mejor música.

Temporada 6 | Episodio 37

Con la compañía de Maxi Gottig, entrevistamos a Laureano Nuñez del Prado, del grupo Recorridos Urbanos en Bicicleta, quien nos contó sobre las salidas que realizan todas las semanas y la Escuela de Ciclismo en la que enseñan a adultos a andar en bicicleta y a perder el miedo de andar en la calle.

También hablamos con Juan Ignacio Guajardo, de Torky Mobility, sobre su proyecto de bicis cargo pensadas para la tarea de los Recuperadores Urbanos.

Además, noticias, agenda, música, y la despedida de nuestro productor Waio Andrijasevich.

Temporada 6 | Episodio 32

Caro Huffmann nos contó todo sobre el Foro Argentino de la Bicicleta que se desarrolló el pasado 19 y 20 de Septiembre en Salta.

En el piso, entrevistamos a Ainoha Aguirre Moura, quien desarrolló el Directorio Sustentable, una guía de emprendedores, productores y servicios amigables con el medio ambiente.

Además, noticias, agenda y buena música.