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Gastronomía Sostenible con Fernando Rivarola

Fernando Rivarola

El 18 de Junio se celebró el Día de la Gastronomía Sostenible y por este motivo conversamos con Fernando Rivarola, propietario del Restaurante El Baqueano para conocer más acerca de esta disciplina. La diferencia con la gastronomía tradicional, las ventajas, tanto económicas como ambientales y para los productores.


Temporada 7 | Episodio 17

Entrevistamos a Lucía Cámpora, Legisladora de la Ciudad de Buenos Aires por el Frente de Todos, acerca del proyecto de ley que presentó para la construcción de estacionamientos de bicicletas en la ciudad. Conversamos también sobre los problemas y desafíos de la movilidad, cómo se vio afectada por la pandemia, la situación de Ecobici y problemáticas de movilidad y género.

El 18 de Junio se celebró el Día de la Gastronomía Sostenible y por este motivo conversamos con Fernando Rivarola, propietario del Restaurante El Baqueano para conocer más acerca de esta disciplina. La diferencia con la gastronomía tradicional, las ventajas, tanto económicas como ambientales y para los productores.

En noticias, el programa experimental que utiliza ciclistas urbanos para medir la contaminación ambiental. Y la empresa que “disfraza” sus empaques de bicicletas como si fueran televisores para que no los dañen en los traslados.